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Chutneys sind süß-sauer-scharfe Würzmarmeladen. Man verwendet sie als appetitanregende Beilagen zu Fleisch, Fisch, Eiern, Reis- und Nudelgerichten. Erfinder der Chutneys sind die Inder, die zu jeder Reistafel und zu jedem Currygericht Chutneys in kleinen Schälchen auf den Tisch stellen. |